Para o setor alimentício, a rastreabilidade deixou de ser apenas uma recomendação e se tornou uma exigência de mercado e legislação. Estabelecimentos que implementam sistemas eficientes de rastreabilidade ganham não só em segurança alimentar, mas também em credibilidade.

Por que isso importa para a sua empresa?

Permite identificar rapidamente a origem de contaminações ou desvios de qualidade;

Minimiza prejuízos em eventuais recolhimentos;

Atende auditorias sanitárias;

Demonstra compromisso com a responsabilidade socioambiental.

Como estruturar?

Defina lotes e datas para cada etapa do processo;

Registre os fornecedores, datas de recebimento e validade;

Documente transporte, armazenamento e manipulação;

Tenha procedimentos prontos para devolução de produtos.

Conclusão:

Empresas organizadas e que controlam bem sua rastreabilidade são mais competitivas e confiáveis. Nossa consultoria pode ajudar sua operação a implantar ou aprimorar esse processo, garantindo conformidade e segurança.